進入7月份，天氣更加炎熱了，馬上也要迎來三伏天，我們要為入伏做好準備。高溫天，胃口不佳，飲食量減少了，身體缺營養，體質也容易變差。所以提高食欲是夏季非常重要的事情，下面分享5道適合夏天的菜，好吃營養高，每天午餐照著做，不愁沒胃口。
一、大蝦麻婆豆腐
【食材】：嫩豆腐2塊、大蝦4只、牛肉沫適量、蔥姜蒜、蒜苗。
【調料】：豆瓣醬1勺、醬油1勺、白糖、鹽、味精、水淀粉、食用油。
【步驟】：
1、豆腐切小塊，牛肉剁成肉沫，大蝦剝殼，處理干凈后加鹽、胡椒粉和料酒腌制片刻，最后切點蔥姜蒜末備用。
2、鍋中燒開水，加勺鹽和醬油，放入豆腐塊，燒開轉小火，煮5分鐘左右。
3、起鍋燒油，加蔥姜蒜末炒香，然后放入牛肉煸炒至變色，再加一勺豆瓣醬翻炒出紅油。
4、倒入適量開水，加醬油、鹽和白糖調味，再放入豆腐和大蝦，燒開后小火咕嚕5分鐘。
5、最后加點味精調味，淋入水淀粉勾芡，分三次勾芡至濃稠，撒些蒜苗就可以出鍋了。
二、番茄燴蛋
【食材】：番茄、雞蛋、白玉菇、黑木耳、蔥姜蒜。
【調料】：鹽、味精、食用油。
【步驟】：
1、番茄去皮切小塊，白玉菇洗凈切段，黑木耳泡發洗凈，再打個雞蛋，切點蔥蒜末備用。
2、鍋中燒開水，放入白玉菇和黑木耳焯水，煮熟后撈出，瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，先倒入雞蛋液，加熱至雞蛋液凝固，然后出鍋備用。
4、鍋中再加少許油，放入蔥姜蒜末炒香，加入番茄塊，再加一勺鹽，翻炒出汁。
5、倒入雞蛋、白玉菇、黑木耳，再加少許清水，煮1分鐘左右。
6、最后撒些蔥花，加點味精調味，翻炒五六下，就可以出鍋了。
三、包菜炒粉絲
【食材】：粉絲、包菜、雞蛋、胡蘿卜、蔥蒜、小米椒。
【調料】：醬油、鹽、味精、食用油。
【步驟】：
1、將粉絲泡軟，然后瀝干水分，加入醬油攪拌均勻，讓粉絲攪拌上色。
2、切點包菜絲、胡蘿卜絲、蔥蒜和小米椒，打個雞蛋備用。
3、起鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒，再加蔥蒜、胡蘿卜絲和小米椒，繼續翻炒。
4、加入包菜絲，然后加勺鹽和味精調味，將包菜絲炒至斷生。
5、放入粉絲，大火繼續翻炒，炒至粉絲變軟，就可以出鍋了。
四、黃瓜炒雞蛋
【食材】：黃瓜、胡蘿卜、大蒜、雞蛋。
【調料】：醬油、料酒、鹽、淀粉、食用油。
【步驟】：
1、黃瓜去皮切片，再切點蒜片和胡蘿卜片，打2個雞蛋，加點鹽和料酒攪拌均勻。
2、起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒至雞蛋液凝固，出鍋備用。
3、鍋中再加少許油，放入蒜片、黃瓜和胡蘿卜，加勺鹽，炒至斷生。
4、放入炒好的雞蛋，1勺醬油、半勺淀粉、2勺清水攪勻，再倒入鍋中。
5、最后將其翻炒均勻，就可以出鍋了。
五、涼拌豆角
【食材】：豆角、蒜末。
【調料】：鹽、醬油、醋、辣椒油、白糖、味精。
【步驟】：
1、豆角洗凈后，鍋中燒開水，放入豆角，加勺鹽和食用油，煮2分鐘，將豆角煮熟。
2、豆角煮熟后，過一下涼水，然后將豆角卷起來，卷成這樣的形狀，擺放盤中。
3、適量蒜末、1勺醬油、1勺醋、1勺辣椒油、少許白糖和味精攪勻，最后淋在豆角上面就可以了。
校對 黃豪
)